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THIERRY BONNIN
BONNIN THIERRY
Jus de fruits Vins blancs Vins rosés Vins rouges Cognac Pineau des Charentes Autres alcools
Qui sommes-nous
Le Maine Michaud est situé dans le joli village de Saint-Simeux, sur un plateau calcaire surplombant la Charente. La majeure partie de la commune est occupée par des vignobles de qualité reconnue, classés en Fins Bois (AOC). Datant de la fin du XVIIème siècle, le logis du Maine Michaud est devenu la propriété de la famille Bonnin en 1954. C'est le grand-père de Thierry qui entreprend dès 1955 de renouveler le vignoble sur le domaine et d’étendre les surfaces viticoles. Depuis 1986, Thierry Bonnin exploite 60 hectares de céréales, 11 hectares de prairies et 19 hectares de vignes, en agriculture raisonnée.
Thierry Bonnin produit du cognac, du pineau (blanc et rouge), des vins de pays charentais (blanc, rouge et rosé) et des jus de raisin (tranquille ou pétillant). Il confectionne aussi des cocktails à base de cognac et de jus de fruits naturels.
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Les produits
Les Pineau des Charentes blancs sont récoltés manuellement et vieillis en fûts de chêne durant de 3 à 12 ans. Ils allient puissance, caractère, et douceur , aux notes de fruits à noyau confits. Les plus jeunes vous éveilleront les papilles pour vos apéritifs ; servis frais, sur glace, ou à température ambiante. Les plus âgés, aux arômes subtils du rancio, douces-amères de beurre fondu, de noisettes, de noix, leur confèrent une touche unique complétée par des notes de cacao et d’épices d' une belle complexité. Ces vieux Pineau exalteront vos foies gras, vos volailles, les fromages à pate persillée ou de brebis.
Le Pineau Rouge, aux arômes de griottes, de cassis, ou de mures, se marie à merveille au melon charentais comme à une charcuterie ou à un gâteau chocolaté ou bien encore à vos salades de fruits.
Notre Colombard, du nom du cépage dont il est issu, allie l'onctuosité à un bel équilibre gustatif . Présenté dans un flacon d'exception fermé d'un bouchon en verre, avant de ravir vos sens, il embellira vos tables festives, vous donnera plaisir à offrir.
Nos Cognacs se placent délibérément dans le haut de gamme. Nous ne proposons qu'un VSOP dont la moyenne d'âge est de 17 ans et un XO dont la moyenne d'âge atteint 33 ans. Issus du cru Fins-Bois, ils vieillissent patiemment en fûts de chêne d'où ils puisent des arômes vanillés puissants, corsés, épicés, de sous bois et de torréfaction. En apéritif, nature ou en long-drink comme en digestif, ils sauront égayer vos longues nuits hivernales comme les moments les plus festifs de la vie.
Nos vins de pays, comme nos jus de raisins, sont des produits simples qui n'ont autres prétentions que d'égayer vos repas entre amis. Souples et fruités, ils savent rehausser les grillades, sublimer huîtres et crustacés, accompagner un fromage avec générosité et modestie, pour un prix à portée de tous.
Nous proposons aussi un cocktail de jus de fruits au cognac , exaltation des fruits et puissance du cognac jeune pour enjôler vos soirées apéritives et donner du "peps" à vos salades de fruits.
Où trouver mes produits ?
À la ferme :
Sur rendez-vous ou au petit bonheur
LE MAINE MICHAUD 16120 MOSNAC-ST-SIMEUX
Sur les marchés :
Ponctuellement
En magasins de producteurs/de proximité :
Place Fermière - CHATEAUNEUF-SUR-CHARENTE
Autres :
Terre de Saveurs
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